運動会のお弁当リクエストに多い”サンドイッチ”
でも、当日作るとなると慌ただしいのも正直なところ・・・
ママとしては、少しでも運動会当日の仕事は
減らしたいものですよね~
そこで今回は、
・運動会のサンドイッチ前日に作っても大丈夫?
・サンドイッチは冷凍可能?
・傷みにくい具材は何?
について紹介します。
運動会のサンドイッチ前日に作っても大丈夫?
サンドイッチを前日に作り置きするのであれば、
衛生管理をしっかり行わなくてはなりません。
また、衛生面を考えると当日に調理すべき
サンドイッチの食材も多々あります。
運動会が寒い時期であれば傷みにくいですが、
とにかく暑い時期にあることを考えると、
運動会の前日にサンドイッチを作ることは
あまりおススメとは言えないかもしれませんね^^;
でも、前日にサンドイッチを作れるかも・・・
情報を次の章で紹介します。
運動会前日にサンドイッチを作るときに、
気をつけること!!
●卵や生野菜は雑菌が繁殖しやすいので
前日準備には不向きな食材
●サンドイッチのパンに塗るのは、バターや
マーガリンでなく”マヨネーズ”
マヨネーズは抗菌作用がある
スーパー食材です。
●ポテサラやツナサラにマヨネーズを混ぜると、
水分が混ざる為、抗菌作用が弱まるので要注意!
●マヨネーズを冷凍すると油が分離するので
抗菌作用を発揮できなくなるので冷凍しない
このことから、やはり”衛生面第一”で考えると、
サンドイッチの前日の作り置きは、
なかなか難しいものがあるようです。
サンドイッチ食材の定番として
野菜・ポテサラ・ツナサラは外せませんしね^^;
前日に作り置きしていて、衛生上問題ないサンドイッチ
というのであれば、”ジャムサンド”です。
パンにはさむだけですが、もしも人数が多い家庭で
「ジャムサンドの量もかなりあるよ~」というのであれば、
前日作り置きすることで、少しは当日の時間を稼げるのではないか?
と思います。
サンドイッチは冷凍可能?
実は、サンドイッチは”冷凍可能”なんです!!
冷凍可能な食材もこんなにありますよ♪
・卵(薄焼き卵orスクランブルエッグ)
・ハム
・チーズ
・ツナ
・コーン
・じゃがいもやカボチャ(マッシュしたもの)
・ジャム系
・生クリーム(ホイップしたもの)
サンドイッチを作り置きし冷凍
⇒自然解凍してすぐ食べるのであれば、
何の問題もありません。
しかし、運動会に持っていくとなると、
問題点が出てきます。
まず、レタスなどは冷凍し、解凍すると
水分が出てきてあのシャキシャキした新鮮さは
なくなってきます。
また、パンに塗ったり、ポテサラやツナマヨに入れる
マヨネーズは、冷凍しなければ抗菌作用のある食材で
あるものの、冷凍し解凍すると、油が分離してしまい、
抗菌作用さえなくなってしまいます。
・・・という事で、
冷凍しても問題のないサンドイッチは、
こちらもジャムサンド!!
自然解凍で3~4時間が食べ時なので、
お弁当時間にちょっとヒンヤリ~
ジャムサンドならデザート感覚で美味しく
いただけること間違いなしです♪
傷みにくい具材は何?
サンドイッチの食材に”傷みにくいもの”って
ジャムサンドくらい。。。
でも傷みにくくする方法はあるので、
紹介します。
・生野菜
キッチンペーパーで水分をしっかり取ることで
傷みの進行を遅らせることができます。
・ハム
そのまま使ってしまいそうですが、傷みの面で考えると
一度湯通しして、完全に冷まし水気をしっかり取って
使用すると傷みにくくなります。
・卵
傷みやすい食材の代表格と言えますが、
サンドイッチには欠かせません。
しっかり固ゆでしてから使用する様に
しましょう。
・ポテト
ポテサラサンドも定番ですね^^
ポテトは水分をしっかり取ってから
マヨネーズと絡めます。
しっとり水分が残っていると腐りやすくなる
原因となってしまいます。
まとめ
子供たちに大人気のサンドイッチ。
我が家も「運動会はサンドイッチだけでいいのでは?」
と、言うほどの人気メニュー。
最近の運動会は特に暑さが気になるので、
我が家では運動会当日はサンドイッチオードブルのみを
作るようにしました。
おかずのオードブルはお店注文し、
費用と時間を削減しました。
サンドイッチは保冷が命!!
保冷剤はたっぷりです。
また、凍らせたゼリーは保冷材&おやつにもなり
一石二鳥ですよ♪