鯖缶の残り汁に栄養はある？塩分は多い？おススメの活用方法は？

サバ缶は非常食としても逸品の食べ物ですが、日常的に摂取することで、栄養面でも健康面でもおススメされている食品です。
その味は想像以上に美味しいし、食べやすい！
魚嫌いの子供でさえも「これなら食べれる！！」と言ってパクパク・・・
そんな時、「ラーメンのお汁って飲まない方がいいって言うけど、サバ缶の残り汁はどうなんだろう？？？」とふと疑問に思ったんです！
気になりませんか？？？

そこで今回は、

●サバ缶の残り汁に栄養はある？

●サバ缶の残り汁には塩分は多い？

●サバ缶の残り汁おススメの活用方法は？

について紹介します。

1 サバ缶の残り汁に栄養はある？
2 サバ缶の残り汁には塩分は多い？
- 2.1 塩分比較
- 2.2 カロリー比較
3 サバ缶の残り汁おススメの活用方法は？
4 まとめ

サバ缶の残り汁に栄養はある？

サバのほとんどの成分は水に溶ける性質があります。
・・・ということは、サバの水煮缶においても、缶に残った汁にこそ栄養素が詰まっています。

サバ缶は、缶詰にサバを生詰めし調理されているので旨みや栄養が逃げることなく、缶詰の中にすべてギュッと凝縮されているのです！

サバは、EPAやDHAをはじめ、タンパク質、ビタミンやカルシウムがふんだんに含まれているバランス栄養食材です。
骨も食べれるし、残り汁まで・・・サバ缶最強～～～！
EPAやDHAの２つの成分は体の中で作ることのできない栄養素なので、残り汁は捨てることせず、積極的に食してほしいもの。

サバの缶詰の汁に、油が浮いているように見えるもの、これこそが不飽和脂肪酸の「EPA」です。
血液の流れをスムーズにしたり、脳の働きを活性化させることが期待できるほか、脳梗塞や心筋梗塞の予防、うつ病や糖尿病にも良いとされているので、捨てるなんて勿体ないことですよ！！
また、このEPAは血糖値の急上昇するのを抑えてくれたり、満腹中枢を刺激してくれることで食べすぎを防いでくれ、ダイエット食としても話題になっているほどです。

・・・あっ、でも、痛風持ちの方は”残り汁”おススメしません。
痛風の敵！と言われる”プリン体”が多く含ませていますから・・・

サバ缶の残り汁には塩分は多い？

ここでおススメなのが”サバの水煮缶”
水煮缶は味噌味のものと比べ、使う調味料はほんの少量です。
そのことから、減塩・低カロリー食品と言えます。

塩分比較

水煮100ｇあたり約0.9gに対して味噌煮は100ｇあたり約1.2g。

カロリー比較

水煮100ｇあたり120～150kcalですが、味噌煮は100ｇあたり200kcal程度。

メーカーや商品により塩分量の違いはあるものの、水煮缶は味付けされたものよりも塩分量が控えめで身体に優しいと言うのは言うまでもありません。
しかし塩分控えめであっても、缶詰の中には魚の出汁が出て、旨みはたっぷりです。
薄味であっても十分に美味しく味わくことができます。
せっかくの塩分控えめの水煮缶なので、濃い味付けをすると塩分の過剰摂取となってしまうので、くれぐれも注意しましょう。